L'Arbre Viké / Totem 2023（赤）

L'Arbre Viké / Totem 2023
ラルブル・ヴィケ／トーテム 2023年

タイプ：赤
生産地：フランス／ロレーヌ地方
品種：ピノ・ノワール95%、ガメイ5%
アルコール度数：9.43%
輸入元：豊島(株) SERVIN

【ラルブル・ヴィケ / ヤン・タイレー】
エミール・ガレに代表されるアール・ヌーヴォーのガラス工芸の中心地となったナンシーの西方、
モーゼル河沿いにあるToulトゥール市から約30kmほど西、ドンジェルマン村にあるワイナリー。
ロレーヌ地方の方言で、ラルブル・ヴィケは酔っぱらいの木。彼のワインのエチケットには、ブドウの木が酔ってふらついているイメージが描かれている。

農業部門のBTS（上級技術者免状）を取得したヤンは、農業と食品産業で季節労働者として働きながらフランス各地を転々とした後、
アルザスのルーファックでブドウ栽培と醸造のBTSを取得。
Zellenbergのマルク・テンペとドイツ・Freiburg近郊のBrenneisen(ブレンナイゼン)、2つのビオディナミ・ワイナリーで修行。
その後、ロレーヌに戻り農業で発生するメタンをバイオガスとして再利用する仕事に従事していたが、トゥール市のプロジェクト「Côtes à côtes」で、2015年にワイナリー設立に至る。
2015年はセラーも無くガレージワイン生産者としてスタート。

ヤンの畑はトゥールの北から南まで5つの村にまたがっており、現在は4.5ヘクタールの畑を一人で栽培している。
それぞれの畑のミクロクリマと土壌、品種と向き合い、土壌の生命と気候変動に気を配り、
剪定、瓶詰め、澱引き、収穫、緑肥の播種など、作業のあらゆる段階で太陰暦を使用している。
2017年にオーガニック認証取得。

醸造に関しても添加物を一切加えず、亜硫酸塩も添加しない。土着酵母のみを使用し、ワインの濾過も行わない。

畑でもセラーでも、妥協を許さないヤン。地に足のついた農学的な概念に重点を置いたワイン造りをおこなっています。

【トーテム 2023年】
醸造 : 1/4はガラスファイバータンク、3/4は古樽で発酵・熟成7ヶ月。サンスフル。
オレンジがかった透明感のあるルビー色。苺、カシス、スミレ、薬草などを感じる複雑で芳ばしいアロマ。
赤スグリや甘酸っぱいサクランボのジューシーな果実味。穏やかな酸とやわらかくて繊細なタンニン。
若々しく、クリアな果実味が魅力の低アルコールの瑞々しいピノ。

☆4月〜10月期は商品の品質保持のため「クール宅急便」を選択ください（オプション料金330円）。
この期間以外でも、気温が高温になる日程での配送をご希望の際は、クール宅急便のご利用をお勧めいたします。

※自然環境に配慮し、梱包にはリサイクル資材（無料）の使用を推進しています。新品資材ご希望の方は「ワイン配送用ギフトボックス」を別途ご購入ください。

○ヤマト宅急便・クール宅急便料金
http://www.kuronekoyamato.co.jp/ytc/search/estimate/kanto.html

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