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Les Deux Fauves / Cintinuum 2024（白〜オレンジ）

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Les Deux Fauves / Cintinuum 2024
レ・ドゥ・フォーヴ／コンティヌーム 2024年

タイプ：白〜オレンジ
生産地：フランス／コート＝デューローヌ地方
品種：ユニ・ブラン50%、ヴィラール・ブラン50%
アルコール度数：11%
輸入元：日仏商事(株)

【レ・ドゥ・フォーヴ】
ローラ（Laura Soldan）とシャルル（Charles Henri Quantin）は2022年、アルデッシュの６haのブドウ畑に定住。彼らにたどり着くまでは、市街地から山道を登ること1時間ほど。山の斜面に沿ってまるで棚田のように作られた畑の隣には、自身で定住した年に建てたまだまだ新しい醸造所が。醸造所に隣接した3haの畑には、この土地の伝統品種であるガメイやシラーに加え、ハイブリッド品種を含めて多種多様な品種を植え、少し離れたもう3haの畑も含めてシャルルが一人で見ている。そして醸造はローラが担当。畑は砂質土壌で、畑の下にある水脈のおかげで水不足の心配はない。醸造テクニックでも重くなり過ぎないような仕上げをしており、畑の特徴も相まって、全体的に軽やかで飲み心地の良いワインが多い。まだまだ若いが、積極的な設備投資も行い、品種も増やしていきたいと話すなど、今後にも期待が持てる意欲的な造り手。

【トワル・ドゥ・フォン・ブラン 2022年】
ユニ・ブラン、ヴィラール・ブランをそれぞれ破砕後、3日間マセラシオン。2022年同様、フレッシュでピュアな味わいで、果実味がより充実したVT。熟成にも期待できる。

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